Gepubliceerd op 08/07/2021

Voedselveiligheid redt levens. Wist je dat elk jaar 600 miljoen mensen ziek worden als gevolg van voedsel overgedragen ziekten? De World Food Safety Day gaat uit van de Codex Almimentarius (WHO-FAO). Ontdek hun campagne hier. 

BFSO vzw steunt dit belangrijke begrip van "sanitaire voedselveiligheid". Het verhoogt het bewustzijn bij consumenten en professionals door middel van verschillende publicaties en campagnes. Kan je antwoorden op volgende vragen?

Klopt het dat Micro-organismen zich zeer snel kunnen vermenigvuldigen (gemiddeld een verdubbeling iedere 20 min!) en hun groei optimaal verloopt tussen de 7°C en 60°C. Mag je frituren boven de 180°C? Wat is een van de meest essentiële elementen in de voedselveiligheid? Insecten eten is misschien de oplossing voor het probleem van voedselvoorziening, maar hebben larven een vergelijkbaar microbiologisch risico zoals (onversneden) dieren? Wist je dat er “vervalste” aardbeien bestaan? Kunnen vliegen op verschillende manieren ons eten en drinken bederven? Welke drie soorten gevaren die schade kunnen veroorzaken aan uw gezondheid kunnen we onderscheiden bij voedselhygiëne?

Alle antwoorden kan je terugvinden op onze campagnewebsite! 

Hou het voedselveilig!

Het BFSO Team